Ζυμαρικά

Σκιουφικτό με Χαρούπι

Σκιουφικτό με Χαρούπι Ζυμαρικό σε κυλινδρικό σχήμα, φτιαγμένο από σιμιγδάλι χαρούπι και νερό.Το χαρούπι είναι τροφή με πολύ υψηλή θρεπτική αξία αφού η σάρκα τους περιέχει 80% πρωτεΐνη. Περιέχει επίσης μέταλλα όπως φώσφορο, χαλκό, μαγγάνιο, κάλιο, μαγνήσιο, ψευδάργυρο, σελήνιο και σίδηρο. Είναι πλούσιο σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β ( Β2/ Β3/ Β6), αλλά και της […]

Μακαρούνες Καρπάθου

Μακαρούνες Καρπάθου Ζυμαρικό ολικής άλεσης με σχήμα σαν σκαφάκι, φτιαγμένο από σιμιγδάλι ολικής άλεσης και νερό. Τα τρόφιμα ολικής άλεσης παρασκευάζονται από σπόρους που έχουν αλεστεί ολόκληροι, δηλαδή με όλα τα μέρη του σπόρου (φλοιός, πίτουρο, ενδοσπέρμιο). Γι αυτό το λόγο περιέχουν στην σύσταση τους μεγαλύτερο εύρος θρεπτικών συστατικών με κυριότερα τις φυτικές ίνες, τις […]

Κύλιση προς τα επάνω